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Alimentos del Cinco de Mayo: Tacos

Alimentos del Cinco de Mayo: Tacos


¡Tacos fáciles de pollo en la calle para el Cinco de Mayo!

Nuestra reunión del Cinco de Mayo está a la vuelta de la esquina y estoy muy emocionada de decorar y comenzar a planificar qué delicias deliciosas serviré a nuestros invitados para celebrar. Mi esposo es en parte mexicano, así que es una gran fiesta llena de muchos amigos y familiares en nuestra casa. Me encanta decorar con piñatas y pancartas mexicanas de papel de seda picado y cocinar deliciosas golosinas con Mission® Street Tacos Corn Tortillas y Mission® Thin & amp Crispy Tortilla Chips. Este año, decidí cocinar unos deliciosos y súper fáciles de hacer Chicken Street Tacos con Mission Street Tacos Corn Tortillas y Mission Thin & amp Crispy Tortilla Chips junto con Mission Mild Salsa.

Cuando cocino para mucha gente, no quiero pasar mucho tiempo en la cocina. Estas tortillas de maíz Mission Street Tacos hacen que cocinar algunos tacos callejeros sea muy fácil. Prefiero estar disfrutando de la compañía de nuestros invitados en lugar de trabajar como un esclavo sobre una estufa o parrilla caliente.

Para hacer los tacos, simplemente sazone dos o tres pechugas de pollo con una variedad de condimentos que incluyen pimentón, comino, sal, pimienta, ajo en polvo, etc. Incluí la receta completa y las instrucciones al final de esta publicación.

Luego, coloca una cucharada de pollo desmenuzado en el centro de una tortilla de maíz Mission Street Tacos y cúbrelo con lechuga, tomate y queso mexicano, asas el pollo hasta que esté completamente asado y luego lo sacas de la parrilla. Ponlo en un bol y desmenuza el pollo con unos tenedores.

¡Colócalo en unos lindos platos para tu fiesta y estarás listo para comer y celebrar el Cinco de Mayo! Estas tortillas saben igual que las tortillas que encontrarías en un camión de tacos en la calle. Tienen el tamaño perfecto y vienen en la cantidad perfecta para alimentar a nuestra familia e invitados. Me ahorran la molestia de tener que hacer tortillas y hacen que cocinar unos tacos callejeros sea mucho más fácil y rápido. ¡Puedo preparar seis de estos tacos en dos minutos una vez que el pollo esté listo! También tienen el tamaño perfecto para aperitivos.

¡Mencioné antes que voy a combinar nuestros tacos de pollo callejeros con un poco de Mission Thin & amp Crispy Tortilla Chips y salsa! Es el acompañamiento perfecto para acompañar estos chips de tortilla súper sabrosos. Me encanta lo ligeros y crujientes que son. ¡Saben igual que las patatas fritas que encontrarás en un restaurante y tienen la forma perfecta para mojar! ¡Tienen la forma del estilo tradicional de un restaurante y son lo suficientemente sabrosos como para comerlos directamente de la bolsa sin salsa!

Están hechos con cuatro ingredientes simples y sal marina. ¡También están certificados sin gluten! Si no tuviera que compartirlos con mis invitados para nuestra celebración, me comería esta bolsa por mi cuenta.¡Lo suficientemente sabrosa como para comerla directamente de la bolsa sin salsa!

Hablando de celebrar, ahora mismo puedes jugar al Juego de Piñata de Ganancia Instantánea una vez al día hasta el Cinco de Mayo. Los premios pueden incluir un crucero por México, Google Home, tarjetas de regalo de Uber, cupones de Mission y más. ¡Puedes jugar en www.play.missionpinata.com!

¡Te animo a que los prepares para tus propias fiestas del Cinco de Mayo! Seguramente también serán un éxito entre los invitados a la fiesta. Sé que estos tacos callejeros de pollo y chips de tortilla serán un gran éxito en nuestra fiesta del Cinco de Mayo. Cuando cocino, me gusta que las comidas que hago sean rápidas y fáciles, pero también me gusta que sean divertidas y tengan un sabor delicioso. Con Mission Street Tacos Corn Tortillas y Mission Thin & amp Crispy Tortilla Chips, sé que siempre estaré cocinando unos deliciosos tacos y un delicioso acompañamiento fácil.

Si no quieres cocinarlos, puedes encontrar recetas más divertidas y festivas aquí y puedes encontrar estos increíbles productos Mission usando este localizador de tiendas..

¡Que tengan todos un gran Cinco de Mayo! ¡Puede encontrar la receta completa de estos tacos de pollo en la calle a continuación!


Cuota Todas las opciones para compartir para: Una oda del Cinco de Mayo a la comida mexicana de Detroit

La historiadora del pueblo mexicano María Elena Rodríguez señala la apertura de restaurantes como Taqueria Lupita's como evidencia de una tendencia en los años 90 hacia la cocina mexicana más auténtica en Detroit. Brenna Houck

Fajitas de bistec chisporroteando en una sartén de hierro fundido. Tacos crujientes El Dorado, llenos de queso cheddar rallado y lechuga iceberg. Y una fuente llena de botana. . . Espera, ¿qué es una botana? Debo admitir que, al crecer en el sur de California, quizás la región más mexicana de los Estados Unidos, tuve que buscar la definición de botana la primera vez que la vi en el menú de un restaurante en Mexicantown. También hice una doble toma cuando vi nopales (cactus) y huevos revueltos, así como chimichangas, que pensé que eran como esos burritos de imitación que encuentras en la sección de alimentos congelados.

"Serena, ya no estás en Los Ángeles, déjalo ir", me recordaba constantemente en mis primeros años en Detroit cuando me invitaron a almorzar con compañeros de trabajo en los muchos restaurantes que salpican Bagley Avenue.

De hecho, la comida mexicana de Detroit es un híbrido especial de tradiciones que incluyen Tex-Mex, taquerías de estilo callejero e ingenio estadounidense. En esta época del año con las festividades del Cinco de Mayo en pleno apogeo, los habitantes de Detroit están acudiendo inevitablemente en masa a productos básicos de la ciudad mexicana como Pueblo mexicano, Restaurante Xochimilco, o El zócalo. Los menús en estos lugares son casi idénticos, todos cargados de queso derretido burbujeante, frijoles refritos enlatados y alguna variación de una tortilla de maíz frita, doblada o enrollada rellena con carne molida y cubierta con una guarnición de ensalada. Tengo que admitir que en mi esnobismo mexicano / de Los Ángeles, no podía evitar la pregunta, "¿conocerían los habitantes de Detroit la verdadera cocina mexicana si la vieran?"

"Me resulta muy problemático que algunos de estos recién llegados estén entrando en una comunidad antigua y establecida y traten de reescribir la historia".

A lo largo de los años, he aprendido que sí, los habitantes de Detroit definitivamente conocen la comida y tienen una profunda historia de amor con estos restaurantes del barrio mexicano que se extiende por generaciones. Una y otra vez, escucho las mismas historias: los viajes a la ciudad mientras crecía no estaban completos sin una cena en Xochimilco. Cuando escribí un artículo el otoño pasado sobre las luchas que el restaurante Zenith del New Center estaba teniendo al servir comida mexicana en el edificio Fisher, los habitantes de Detroit estaban en armas con la suposición del restaurador de que los lugareños no sabían qué era la verdadera comida mexicana. Y como he explorado algunos de los establecimientos más nuevos, El Nacimiento en Vernor Highway cerca de Central y los muchos camiones de tacos a lo largo de Springwells; he llegado a apreciar que esta cocina tiene una historia larga, complicada, pero no menos sabrosa en Detroit.

En busca de información, me volví hacia la mujer que literalmente escribió el libro sobre la historia del pueblo mexicano, María Elena Rodríguez. Una mexicana, entusiasta de la comida y Metro Detroiter de toda la vida que creció en el barrio de Delray de la ciudad, Rodríguez dice que cuando se abrieron los primeros restaurantes mexicanos en la década de 1930, temían cómo sus recetas tradicionales serían recibidas por los lugareños. En todo el país, particularmente en el suroeste de Estados Unidos, donde mi familia graniza, Los mexicoamericanos enfrentaron una profunda discriminación durante gran parte de la primera mitad del siglo XX.. Si tu nombre era Alberto, tal vez te llamaras Al. Si hablaba español, mejor tenerlo en casa, o mejor aún, solo hable inglés. Así que, en realidad, no debería sorprendernos que la cocina aquí fuera "simplificada", como dice Rodríguez.

Sin embargo, ese enfoque funcionó y Mexicantown, en la época conocida como "La Bagley", se convirtió en un vecindario establecido, donde los habitantes de Detroit y los canadienses en la cercana Windsor podían disfrutar de un plato de enchiladas con queso antes de dirigirse al viejo Tiger Stadium.

"Cuando estos lugares abrieron sus puertas por primera vez, la comida mexicana era ajena a la corriente principal, así que encontraron una fórmula que funcionó, y ha seguido funcionando todos estos años", dice Rodríguez.

Rodríguez dice que Detroit tuvo su primer sabor real de auténtica comida callejera mexicana en los años 90, cuando lugares como Taqueria Lupita's Abrió. En lugar de tacos fritos y carne molida, Los habitantes de Detroit estaban experimentando carne asada, tacos al pastor y tacos de lengua por primera vez. Y ahora que la gentrificación se está abriendo camino lentamente hacia el suroeste de Detroit, algunos lugareños esperan ver un esfuerzo renovado para traer platos mexicanos más modernos y auténticos a la zona.

Uno de esos locales es Todd Johnson, quien ha estado frecuentando Mexicantown desde la década de 1970. En un viaje reciente al Zócalo, lamentó en Facebook que deseaba que Xochimilco's al otro lado de la calle pusiera un poco más de esfuerzo en su señalización, con varias bombillas encendidas y apagadas, pareciendo una reliquia cansada.

"No puedo discutir su éxito, obviamente saben cómo llegar a su mercado principal, pero no creo que se hayan graduado (al siguiente nivel)", dice Johnson, un experto en marketing.

A medida que los gustos de los habitantes de Detroit se vuelven cada vez más sofisticados y a medida que continúa el impulso de la gentrificación en el área suroeste, con desarrollos como la destilería Our / Detroit apareciendo, la pregunta es ¿Qué deberían hacer, en todo caso, estos productos básicos del pueblo mexicano para cambiar con los tiempos?

Rodríguez lo dice mejor, creo.

"Solo necesitan mantenerse firmes. Me resulta muy problemático que algunos de estos recién llegados estén entrando en una comunidad antigua y establecida y traten de reescribir la historia. En su lugar, trate de ser respetuoso con ella", dice.

Así que en este Cinco de Mayo, les digo saludos a Mexicantown, por brindarles a los habitantes de Detroit una cocina mexicana para llamar suya.


16 auténticos platos mexicanos para preparar el Cinco de Mayo

Omita la mezcla de nachos y margarita y planifique un menú mexicano auténtico con estas recetas tradicionales y sabrosas.

Cuando se trata del Cinco de Mayo & # x2014, una fecha que conmemora el ejército mexicano & # x2019s derrota del Imperio Francés en 1862, pero ahora es más ampliamente reconocido en los EE. UU. Como un día festivo para emborracharse el día con cervezas frías & # x2014, una típica fiesta estadounidense. Es probable que incluya fuentes de nachos y tacos rellenos de carne molida.

Sin embargo, los tacos de cáscara dura, los nachos, las salsas a base de Velveeta y las margaritas dulces y azucaradas están muy lejos de la auténtica cocina mexicana. Para un sabor auténtico de la tierra al sur de la frontera, debe profundizar en la cultura mexicana para encontrar platos que son emblemáticos de su historia y estilo de vida, desde creaciones de Masa que se remontan a miles de años hasta los pilares de la comida callejera que se sirve a los hambrientos. multitudes hoy.

Estos platos tradicionales le darán una muestra de los verdaderos sabores de México y están garantizados para hacer que sus festividades del Cinco de Mayo sean más deliciosas.

Pozole

Esta sopa tradicional mexicana es un plato de celebración que se sirve en todo México en ocasiones como Nochebuena, cumpleaños y el Día de la Independencia de México. Aunque esta sopa tiene una historia que se remonta a los días de los aztecas, y alguna vez participó en los rituales espirituales, hoy ofrece un sabor hogareño y reconfortante de los sabores más clásicos del país.

Obtén la receta: Pozole

Cochinita Pibil

Una receta clásica de la península de Yucatán, este plato de cerdo asado a fuego lento lo convierte en una excelente comida del tamaño de una fiesta y un relleno de tacos bastante épico. Marinado en una mezcla picante y cítrica y cocinado sobre carbón, este sabroso platillo le dará un sabor mucho más auténtico de México que la carne molida con condimento para tacos. Simplemente no olvide las cálidas tortillas de maíz fresco.

Chilaquiles

Chilaquiles, un platillo apetecible que se encuentra en los menús de todo México, obtuvo su nombre de ch & # x12Bl & # x101quilitl, una palabra en náhuatl, un idioma azteca histórico que todavía hablan algunos nativos del centro de México. Este platillo se hace tradicionalmente en triángulos de tortillas de maíz cocidas a fuego lento en un baño de salsa roja o verde y cubiertas con crema, queso y cebollas crudas.

Sopes y Huaraches

Estas clásicas comidas callejeras mexicanas se componen de una tortilla excepcionalmente gruesa hecha de maíz molido Masa & # x2014, que se utiliza como base para tortillas y tamales & # x2014 en capas con frijoles refritos, queso, lechuga, salsas y ocasionalmente carne. La diferencia entre los dos platos se reduce a la forma, mientras que los sopes son redondos, los huaraches se forman en un óvalo oblongo.

Licuados

Un pilar de la comida callejera mexicana, los puestos de Licuado se pueden encontrar en casi todas las esquinas, que venden una variedad de líquidos dulces y frescos de grandes bidones de plástico. Elaborado con una base de leche evaporada y una variedad de frutas, los licuados son el hermano un poco más indulgente del Agua Fresca, una bebida de frutas preparada sin la base de leche. O, para un sabor familiar de México, pruebe la horchata, hecha de arroz y aromatizada con canela.

Este nombre versátil se aplica a una serie de salsas que se sirven en la cocina mexicana. Si bien las variaciones del mole son vastas en todo el país, algunos de los tipos más populares incluyen Mole Negro, hecho con chocolate para un ligero dulzor, Mole Rojo y Mole Poblano. Aunque el mole se puede servir sobre una serie de carnes y platos, un maridaje tradicional & # x2014y delicioso & # x2014 es con pollo.

Tlayudas

Esta popular comida callejera es un clásico de la cocina oaxaqueña, que recuerda a una tostada pero con una base de tortilla crujiente más grande y delgada. Por lo general, cubierto con frijoles refritos, queso oaxaqueño, lechuga y salsa, una tlayuda es el bocadillo perfecto para ayudar a absorber algunas rondas de mezcal.

Flautas

Estos tacos enrollados y fritos se pueden encontrar en puestos en todo México, rellenos con una variedad de carnes, desde pollo hasta Al Pastor, y cubiertos con salsa y queso fresco.

Carne Adovada

Otro excelente contendiente para el relleno de tacos, Carne Adovada (también conocida como Adobada), que se traduce como carne marinada, es un plato horneado que generalmente se compone de cubos de cerdo marinados en una mezcla de chile y cocidos a fuego lento durante un período más largo para obtener el máximo sabor y derretimiento. efecto en la boca.

Tamal

Lo más probable es que hayas probado este plato esencial, que se consume en masa a la hora del desayuno por los vendedores ambulantes armados con barriles de los bolsillos al vapor. Con una historia que se remonta al año 8000 a. C., esta receta tradicional de Masa se puede cocinar en hojas de maíz o de plátano, o incluso hornear en guisos pequeños.

Elotes y esquites

Un pilar de la comida callejera mexicana, este platillo simple e indulgente está hecho con una mazorca de maíz entera asada untada con una salsa a base de mayonesa con sabor a chile y lima y espolvoreada con queso y cilantro. Para aquellos que prefieren comer su mazorca de maíz, opte por Esquites, una ensalada de maíz cremosa con los mismos ingredientes.


Postres

Pastel de mango al revés

Suave, tierno y delicado, este pastel al revés con un toque tropical es perfecto con una buena taza de té o un capuchino después de una deliciosa comida (o en cualquier momento del día, en realidad).

Brownies de chocolate y chipotle

Eleve los brownies de chocolate simples con un toque de polvo de chipotle ahumado caliente y una pizca de canela. Es como chocolate caliente mexicano que puedes cortar con un tenedor.

Cheesecake de calabaza (Calabaza en Tacha)

Concluya su celebración con esta increíble tarta de queso que equilibra perfectamente lo dulce, ligeramente salado y cremoso en cada bocado. Cubierto con azúcar moreno de calabaza quebradizo, es la forma más dulce de saludar la festividad mexicana.

Erica Chayes Wida es una periodista galardonada, escritora gastronómica y editora de recetas que dirigió un periódico local antes de unirse al equipo independiente de TODAY. Madre de dos hijos, le encanta cantar, coleccionar vinilos viejos y, por supuesto, cocinar. Erica siempre está en una búsqueda mundial para encontrar el mejor croissant de jamón y queso y lo mejor es una lluvia de ideas con una olla de salsa de pasta burbujeante. Su trabajo ha aparecido en BBC Travel, Saveur, Martha Stewart Living y PopSugar. Síguelo en Instagram.


Celebre el Cinco de Mayo con S & # 8217more Tacos de postre

A menudo considerado como el Día de la Independencia de México, la conmemoración del Cinco de Mayo de hoy es en realidad una celebración de la improbable victoria del ejército mexicano sobre los franceses en la Batalla de Puebla en 1862. Más reconocida en los Estados Unidos que en México, esta festividad celebra la herencia mexicoamericana.

La Escuela de Artes Culinarias Auguste Escoffier se enorgullece de unirse a esta celebración con un toque culinario en un plato tradicional mexicano… .tacos. La chef instructora de Escoffier, Rachel Wilson, creó estos ingeniosos tacos de postre ... ¡pero puedes personalizarlos! Piense en los tacos de postre como una forma creativa de expandir la celebración de la cocina mexicana.


Por qué la historia del Cinco de Mayo es más que tacos y tequila

No es que necesitemos ninguna razón para disfrutar de una jarra de margaritas, pero de alguna manera, el Cinco de Mayo se ha asociado con el tequila y, por lo tanto, nuestro pase para participar en todas las cosas vistas como cultura de fiesta. Pero si va a participar en la festividad, al menos debe comprender el significado de Cinco.

“La mayoría de la gente cree que el Cinco de Mayo es el Día de la Independencia de México, pero eso no es cierto. El Cinco de Mayo celebra la victoria del ejército mexicano sobre Francia el 5 de mayo de 1862 en la Batalla de Puebla durante la Guerra Franco-Mexicana ”, dice el director culinario de Velas Resorts en México, Michel Mustiere, quien ayudó a encabezar los próximos eventos del Cinco en las propiedades. “En Velas Resorts, vamos a tener fiestas temáticas especiales, menús de degustación y fiestas con artículos destacados típicos del estado de Puebla”.

La ciudad de Puebla era una ubicación estratégica a las afueras de la capital de la Ciudad de México. Y en el momento de la batalla, México era una nación independiente que fue liberada de España apenas décadas antes. Con el objetivo de colonizar México, los franceses atacaron la ciudad de Puebla. Y el Cinco de Mayo rinde homenaje a la Batalla de Puebla del 5 de mayo de 1862, que fue una victoria desfavorecida de la nación de Nuevo México contra las feroces fuerzas de Francia. Aunque los invasores franceses eventualmente tomarían el control de la ciudad de Puebla y la capital de la nación, la victoria del Cinco fue un símbolo de orgullo, resistencia y una demanda de respeto por parte de las potencias colonizadoras europeas.

Así que ahora que conoces la historia de Cinco, ve a disfrutar esas margaritas. ¡Tomen eso, colonizadores!

Mustiere dice que los antojitos (bocadillos callejeros mexicanos, como elote, sopes, tacos y tlayuda) son comidas típicas de celebración. Entonces, mira la receta de Grand Velas de pollo mexicano y maíz callejero. Y por supuesto, ¡no te olvides del tequila!

Pollo Mexicano con Maíz Callejero

Ingredientes (10 personas)

10 piezas de pollo deshuesado (6 oz cada una)

10 cucharadas de jugo de limón

3½ cucharada de ajo pelado

3½ cucharada de pimienta fresca molida

4 cucharadas de tocino picado
4 cucharadas de manteca de cerdo

3½ cucharada de cebolla morada picada
2½ cucharada de hojas de epazote, en juliana

2½ cucharada de chile serrano, picado
9 onzas de queso de cabra, desmenuzado

9 onzas de queso cotija, rallado

2 tazas de maíz blanco carbonizado

Direcciones: Combine el aceite de oliva, el tomillo, el jugo de limón, el ajo, la sal y la pimienta en una licuadora. Marine el pollo con la mezcla durante al menos 1 hora. En una sartén, dore el pollo por ambos lados durante 2 minutos. Retirar de la sartén y colocar en una bandeja para hornear para terminar de cocinar en el horno durante 5 minutos. Calentar la manteca de cerdo en una sartén y sofreír el tocino hasta que esté dorado. Agrega la cebolla, el chile y el epazote y cocina por dos minutos. Agregue los quesos y mezcle con elote carbonizado. Sazone al gusto.


Tacos De Pescado Panko Crujientes

Esta receta se inspiró en los tacos de pescado rebozados con cerveza que son populares cerca de la frontera entre México y California. Para hacer un exterior muy ligero y crujiente, utilicé pan rallado panko. Te van a encantar estos tacos, son como una fiesta en tu boca. ¡No escatimes en salsa!


Descubre el secreto del sabor de estos apetitosos Tacos de carne asada! Infundimos la carne con el increíble Mojo Criollo GOYA®, un adobo lleno de sabor y muy cómodo de usar. Una vez que la carne está marinada, se chamusca y se sirve en deliciosas Tortillas de Maíz GOYA®. Finalmente, cúbrelos con una mezcla de ajo, cebolla blanca, cilantro y lima, junto con nuestras salsas mexicanas. ¡Delicioso!

Elaborado con Mojo Criollo GOYA®

Infunde sabor a todas tus carnes con la marinada perfecta: práctico y conveniente Mojo Criollo GOYA®. Con sus sabores intensos de ajo, cebolla y cítricos, agrega un sabor único y sabroso a una variedad de carnes como res, cerdo o pollo. Simplemente guárdelo en su despensa y cree excelentes recetas como nuestro Tacos de carne asada.


5. Churros

Los churros son un postre muy divertido. ¡Y nada se compara con la versión casera! Estos churros caseros son perfectamente crujientes por fuera y suaves por dentro y serían un excelente regalo para servir el Cinco de Mayo.

De acuerdo con la receta, necesitará algunos ingredientes de su despensa que probablemente ya tenga a mano. También disfrutará de que la receta venga equipada con instrucciones detalladas paso a paso. Como beneficio adicional, ¡estos churros se pueden juntar en solo 35 minutos!


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